Receita Saudável para Apoiar seu Processo de Emagrecimento

Durante o processo de emagrecimento, é fundamental adotar uma alimentação saudável e equilibrada que forneça os nutrientes necessários para o corpo, ao mesmo tempo em que ajuda a reduzir a ingestão calórica. Neste texto, compartilharemos uma receita saudável que pode ser incorporada em sua jornada de emagrecimento, promovendo um estilo de vida saudável e apetitoso.

Salada de Quinoa com Legumes Assados

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picado
• Queijo feta light ou queijo de cabra (opcional)

Modo de Preparo:

1. Lave bem a quinoa sob água fria corrente. Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida. Deixe esfriar.
2. Enquanto a quinoa esfria, pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão, a cenoura e a cebola. Regue com uma colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos ou até que os legumes estejam levemente dourados.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e os legumes assados. Adicione o suco de limão e a colher de sopa restante de azeite de oliva. Misture bem.
4. Antes de servir, polvilhe com folhas de coentro fresco e queijo feta light ou queijo de cabra (se desejar).

Esta receita de salada de quinoa com legumes assados é uma opção deliciosa e nutritiva para apoiar seu processo de emagrecimento. Rica em fibras, proteínas e vitaminas, ajuda a manter a saciedade e fornecer energia necessária para suas atividades diárias. Lembre-se de combinar essa refeição com uma alimentação equilibrada e atividade física regular para alcançar seus objetivos de emagrecimento de forma saudável e sustentável.